ナムプリッククラス

• ナムプリック・ゲーンペット（レッドカレーペース）
  น้ำพริกแกงเผ็ด

• ゲーン・ペット・ホーイナーンロム（牡蠣のレッドカレー）
  แกงเผ็ดหอยนางรม

  出来たてのレッドカレーペーストを使って牡蠣のカレーを作ります。牡蠣のコクと合わさって、より一層風味が増します。

タイの地方料理クラス

• ガイ・ゴーレ
  ไก่กอและ

  鶏肉をスパイスを 効かせた ペーストと、ココナツミルクでとろりと煮込んだ料理。

• ムー・パット・ガピ・カップ・カーン・パクブン（空芯菜の茎入り豚肉のガピ炒め）
  หมูผัดกะปิกับก้านผักบุ้ง

  シャキシャキと歯ごたえのある空芯菜の茎と豚肉を、小エビを発酵させたカピというペーストで炒めた料理。味が濃いためご飯によく合います。

ワンプレートタイ料理クラス

• カーオ・マン・ガイヤーン（鶏肉のあぶり焼きのせご飯）
  ข้าวมันไก่ย่าง

  鶏の油で香り付けして炊いたご飯の上に、炙り焼きをした鶏肉をのせ、酸味・塩味・甘味そして少し辛味のあるタレをつけていただきます。タイの代表的なワンプレートごはんです。

• サンカヤー・ファックトーン（かぼちゃプリン）
  สังขยาฟักทอง

  かぼちゃを丸ごと使って作るココナツミルク風味のプリンです。

タイ料理中級コース

タイ料理基本コース

ワンプレートタイ料理クラス

• クアイティアオ・トムヤム・クン・ナムコン（エビのトムヤムヌードル）
  ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้น

  エビを具にしたクリーミーでコクのあるトムヤムスープで食べるライスヌードル。

• カノム・プラパーイ
  ขนมพะพาย

  緑豆あんをもち生地で包んで蒸し、塩気のきいたココナツソースをかけて仕上げます。

ワンプレートタイ料理クラス

• カーオパット・マン・クン・ カイ トート・ゲーンペット（エビ味噌チャーハンとレッドカレー風味の卵焼き）
  ข้าวผัดมันกุ้งไข่ทอดแกงเผ็ด

  エビ味噌味のチャーハンにレッドカレー風味の卵焼きをトッピング。絶妙な組み合わせの食欲増進メニューです。

• ブアローイ・プアック・マプラーオオーン（ヤングココナツ入りタロイモ白玉）
  ขนมบัวลอยเผือก

  タロイモを練り込んだ生地を丸めたおだんごを、ココナツミルクに浮かべたデザート。