ナムプリッククラス

• ナムプリック・ゲーン・クア（ゲーンクアペースト）
  น้ำพริกแกงคั่ว

  様々なハーブ類と唐辛子で作る香り豊かなペーストです。乾燥唐辛子の赤味が鮮やか。スパイス類をいっさい入れないのが特徴です。

• ゲーンクア・プリック・ソートサイ・ムーサップ（肉詰め唐辛子のゲーンクア）
  แกงคั่วพริกสอดไส้หมูสับ

  ゲーンクアペーストを使って、味付けした豚ひき肉を詰めた唐辛子を具材としたゲーン（カレー）を作ります。ゲーンといっても汁気は少なめで、ココナッツミルクのコクがあり、香りが立ちます。まろやかな味なので、辛いものが苦手な方にもおすすめのメニューです。

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