タイの地方料理クラス

• ヤム・プンプラー
  ยำพุงปลา

  タイ南部で使われる魚の塩辛「タイプラー」に、たくさんの生ハーブとココナッツミルクをまぜ、タマリンドやパームシュガーで味付けします。生野菜と一緒にいただきます。

• 豚バラ肉とサトー豆のクアクリン（クアクリン・ムーサームチャン・　サイ・サトー）
  คั่วกลิ้งหมูสามชั้นใส่สะตอ

  ターメリックや唐辛子をたたきつぶして作るクアクリンペーストと豚バラ肉、サトー豆を汁気なく炒めます。辛味の効いた味です。

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