ワンプレートタイ料理クラス

• カーオ・マン・ヌア・ヤーン（カーオ・マン・ヌア・ヤーン）
  ข้าวมันเนื้อย่าง

  牛脂で香りよく炒めてから炊いたご飯に、味をつけて香ばしく焼いた牛肉をのせた、一皿料理。辛味のある唐辛子のタレをつけながらいただきます。

• 焼きバナナとココナッツソース（クルアイ・タップ・ナムガティ）
  กล้วยทับราดน้ำกะทิ

  食感がいいタイのナムワー種のバナナを焼いたデザート。ココナッツミルクで作る甘いソースをたっぷりかけていただきます。

気まぐれタイ料理クラス

• サイクローク・プリックゲーン（サイクローク・プリックゲーン）
  ไส้กรอกพริกแกง

  「サイクローク」とは、ソーセージのことです。カレーペーストで味をつけた豚肉とごはんを腸に詰めて、一口大のコロコロとしたソーセージを作ります。香ばしく焼いて、生野菜といただきます。

オススメタイ料理クラス

• 揚げ魚のトムカー（トムカー・プラーサリット・トート）
  ต้มข่าปลาสลิดทอด

  カー（ナンキョウ）の香りをしっかり出したココナッツミルクスープ。今回は揚げたプラーサリットを具にします。

• 豚すね肉のレッドカレーペースト炒め（パット・ペット・カームー）
  ผัดเผ็ดขาหมู

  豚のすね肉とグラチャーイなどのさまざまなハーブを、ターメリックを加えたレッドカレーペーストで香りよく炒めます。

• 鶏手羽から揚げのチリオイルソースがけ（ピークガイ・トート・ソース・ナムプリックパオ）
  ปีกไก่ทอดซอสน้ำพริกเผา

  下味をつけた鶏手羽をからっと揚げ、チリオイルペーストの濃厚なソースとからめます。

ナムプリッククラス

• プリックキンペースト（ナムプリック・パットキン）
  น้ำพริกผัดขิง

  プリックキン炒め用のペーストを作ります。ハーブの香りが高く、辛味はあまりありません。

• ガークムーのプリックキン炒め（パット・プリックキン・ガークムー）
  ผัดพริกขิงกากหมู

  豚脂を油が抜けてカリカリになるまで炒めた「ガークムー」を、プリックキンペーストでパラっと炒めた料理です。こぶみかんの葉と赤ピーマンで香りと彩りを加えます。温かいごはんとまぜながらいただきます。

ワンプレートタイ料理クラス

• カノムチーン・サーオナーム・プラーラー（カノムチーン・サーオナーム・プラーラー）
  ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า

  レモングラスやこぶみかんの葉などのハーブを煮出して、プラーラーやカピで味をつけたソースをかけたカノムチーン（米麺）料理。空芯菜やキャベツもやしなど、たくさんのゆで野菜そしてゆで卵と一緒にいただきます。

• カノム・バービン（カノム・バービン・マプラーオ・オーン・アンチャン）
  ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนอัญชัน

  レモングラスやこぶみかんの葉などのハーブを煮出して、プラーラーやカピで味をつけたソースをかけたカノムチーン（米麺）料理。空芯菜やキャベツもやしなど、たくさんのゆで野菜そしてゆで卵と一緒にいただきます。