クラススケジュールのご紹介｜タイ教育・文化センター(ThaiTEC)、タイ語教室・タイ料理教室・カービング教室

CLASS SCHEDULE
クラススケジュール

2021年のスケジュール

5月13日 (木) 13:00 - 16:00

【ナムプリッククラス】

ナムプリック・ゲーン・クア
- ナムプリック・ゲーン・クア（ゲーンクアペースト）
  น้ำพริกแกงคั่ว
  様々なハーブ類と唐辛子で作る香り豊かなペーストです。乾燥唐辛子の赤味が鮮やか。スパイス類をいっさい入れないのが特徴です。
- ゲーンクア・プリック・ソートサイ・ムーサップ（肉詰め唐辛子のゲーンクア）
  แกงคั่วพริกสอดไส้หมูสับ
  ゲーンクアペーストを使って、味付けした豚ひき肉を詰めた唐辛子を具材としたゲーン（カレー）を作ります。ゲーンといっても汁気は少なめで、ココナッツミルクのコクがあり、香りが立ちます。まろやかな味なので、辛いものが苦手な方にもおすすめのメニューです。
ゲーンクア・プリック・ソートサイ・ムーサップ（肉詰め唐辛子のゲーンクア）
แกงคั่วพริกสอดไส้หมูสับ

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5月16日 (日) 13:00 - 16:00

【ワンプレートタイ料理クラス】

クァイティアオ・センヤイ・クアクリン・ムーサップ
- クァイティアオ・センヤイ・クアクリン・ムーサップ
  ก๋วยเตี๋วยเส้นใหญ่คั่วกลิ้งหมูสับ
  クアクリンとは、タイ南部地方の代表的な辛味の強い炒め物です。スパイスやハーブと一緒に肉類（今回は豚ひき肉を使用）を炒めて、　そぼろのように汁がなくなるまで炒ります。それを太いライスヌードルの具として使い、さらに麺と一緒に炒め合わせた麺料理のご紹介です。
- カノム・アムマラー（ココナッツ尽くしのカラフルもちもち団子）
  ขนมอัมรา
  ピンクや緑や黄色がカラフルな蒸し菓子です。生地はココナッツミルク風味でもちもちしており、蒸した後、細く削ったココナッツの実をふんだんにまぶします。見た目のかわいさもさることながら、ココナッツの味と食感を存分に楽しめるお菓子です。
クァイティアオ・センヤイ・クアクリン・ムーサップ
ก๋วยเตี๋วยเส้นใหญ่คั่วกลิ้งหมูสับ

カノム・アムマラー（ココナッツ尽くしのカラフルもちもち団子）
ขนมอัมรา

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5月30日 (日) 13:00 - 15:30

【気まぐれタイ料理クラス】

ムーヨー
- ムーヨー
  หมูยอ
  コショウをきかせた豚のミンチ肉を、棒状に固めて火を通したソーセージのような食べ物です。ぷりっとした食感で、そのまま食べても、サラダやヤム（和え物）などに入れても楽しめます。
ムーヨー
หมูยอ

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