オススメタイ料理クラス

• 青パパイヤと豚肉のゲーンパー（ゲーン・パー・ムー・サイ・マラコー）
  แกงป่าหมูใส่มะละกอ

  ゲーンパーは、辛味が強くココナッツミルクが入らないカレーです。また、さまざまな野菜をたくさん入れることができるものも特徴です。今回は、青パパイヤと豚肉を具にします。

• 湯葉と豚肉のオイスターソース炒め（フォーンタオフー・パット・ムー・ナムマンホーイ）
  ฟองเต้าหู้ผัดหมูน้ำมันหอย

  湯葉を豚肉やしいたけと一緒にオイスターソースで炒めます。

• 豚バラスライスの揚げもの（サームチャン・スライス・トート・ナムプラー）
  สามชั้นสไลด์ทอดน้ำปลา

  薄くスライスした豚バラ肉をカリカリになるまで揚げ、ナムプラーソースと合わせます。

ナムプリッククラス

• エビのロン（ロン・クン）
  หลนกุ้ง

  ロンとは、ココナッツミルクをベースに　したディップです。今回はエビを具にしたロンを作ります。たくさんの生野菜と一緒にいただきます。

• 王宮風豚肉の揚げもの（ムー・トート・チャーオワン）
  หมูทอดชาววัง

  棒状に切って下味をつけた豚肉を揚げます。その豚肉を甘辛いソースに絡めるのが特徴です。

タイの地方料理クラス

• カノムチーン・ナムサイ
  ขนมจีนน้ำใส

  タイ北部プレー県のご当地カノムチーン。「ナムニアオ （カノムチーンの一つ）」と同じく、豚バラ、軟骨、豚　ひき肉、トマト、豚血を具にしますが、ペーストを使わないため、澄んだスープになるのが特徴です。

• クア・ヘーン・ジンガイ
  คั่วแห้งจิ้นไก่

  タイ北部のスパイス「マクウェン」を入れたハーブペーストと鶏肉を炒め、ガパオの葉やパクチーをのせます。

タイ料理基本コース