• 5月

    13日(木) 13:00~16:00

    • ナムプリック・ゲーン・クア(ゲーンクアペースト)
      น้ำพริกแกงคั่ว

      様々なハーブ類と唐辛子で作る香り豊かなペーストです。乾燥唐辛子の赤味が鮮やか。スパイス類をいっさい入れないのが特徴です。
    • ゲーンクア・プリック・ソートサイ・ムーサップ(肉詰め唐辛子のゲーンクア)
      แกงคั่วพริกสอดไส้หมูสับ

      ゲーンクアペーストを使って、味付けした豚ひき肉を詰めた唐辛子を具材としたゲーン(カレー)を作ります。ゲーンといっても汁気は少なめで、ココナッツミルクのコクがあり、香りが立ちます。まろやかな味なので、辛いものが苦手な方にもおすすめのメニューです。
    ゲーンクア・プリック・ソートサイ・ムーサップ(肉詰め唐辛子のゲーンクア)

    ゲーンクア・プリック・ソートサイ・ムーサップ(肉詰め唐辛子のゲーンクア)
    แกงคั่วพริกสอดไส้หมูสับ

お問い合わせ

お気軽にお問い合わせ・ご相談ください!

お電話でのお問い合わせ

(下記の番号をタッチしてお電話できます) 03-3634-9993
受付時間 11:00~17:00(月曜/祝日は除く)

メールフォームでのお問い合わせ

お問い合わせフォーム

レッスンお申し込み

他のクラス予定の日程一覧

  • 04月25日(日) 13:00 - 15:30

    気まぐれタイ料理クラス

    • ムー・サワン・トート+カオニャオ・カミン(ムー・サワン・トート+ターメリック風味のもち米)
      หมูสวรรค์ทอด + ข้าวเหนียวขมิ้น

      薄く切った豚肉に、特製のタレとスパイスを漬け込み、日干ししたものを照りが出るように揚げた料理。生ターメリック入りの水で炊いた黄色いもち米といっしょに、香ばしさを楽しみます。

    ムー・サワン・トート+カオニャオ・カミン

    詳細を見る

  • 05月01日(土) 13:00 - 16:30

    こだわりタイ料理クラス

    • ホーモック・ヤーン(焼きホーモック)
      ห่อหมกย่าง

      イカ、エビ、魚をレッドカレーペーストと混ぜ、バナナの葉で包んで焼いた料理。一般的な丸みのある形のホーモックではなく、薄めの平たい形に包んでから焼くので、バナナの葉の香ばしさが全体に行き渡ります。
    • ムー・トート・ナムマンホーイ(オイスターソース風味のムー・トート)
      หมูทอดน้ำมันหอย

      オイスターソースなどの調味料で味付けした豚肉を揚げ焼きします。絶妙なやわらかさまで火を通した豚肉のおいしさはもちろんですが、豚肉から出た肉汁とオイスターソースの絡み合った汁は、もち米や白いご飯 にもよく合います。
    • ヤム・レップ・ムー・ナーン(鶏の足のサラダ)
      ยำเล็บมือนาง

      タイではポピュラーな食材である鶏の足を使ったヤム(和え物、サラダ)です。コラーゲンたっぷり、コリコリ、プルプルとした独特の食感をお楽しみください。

    ホーモック・ヤーン

    詳細を見る

  • 05月08日(土) 13:00 - 16:30

    タイの地方料理クラス

    • トムソム・プーケット(プーケット風トムソム)
      ต้มส้มภูเก็ต

      南部らしいパイナップルや、様々な野菜の入ったスープです。パイナップルやタマリンドペーストからのほどよい甘酸っぱさが美味。さらに焼き魚の身や、カピという発酵調味料を入れることで、旨みと香りの広がるスープです。
    • カイジャオ・サトー・クンサップ(エビとサトー豆の卵焼き)
      ไข่เจียวสะตอกุ้งสับ

      タイの南部でよく食されているサトーという豆と、細かく切ったエビを入れた卵焼きです。サトー豆の独特の香りが、油や火を通すことによってさらに香ばしく、おいしさが引き立ちます。

    トムソム・プーケット

    詳細を見る

  • 05月16日(日) 13:00 - 16:00

    ワンプレートタイ料理クラス

    • クァイティアオ・センヤイ・クアクリン・ムーサップ
      ก๋วยเตี๋วยเส้นใหญ่คั่วกลิ้งหมูสับ

      クアクリンとは、タイ南部地方の代表的な辛味の強い炒め物です。スパイスやハーブと一緒に肉類(今回は豚ひき肉を使用)を炒めて、 そぼろのように汁がなくなるまで炒ります。それを太いライスヌードルの具として使い、さらに麺と一緒に炒め合わせた麺料理のご紹介です。
    • カノム・アムマラー(ココナッツ尽くしのカラフルもちもち団子)
      ขนมอัมรา

      ピンクや緑や黄色がカラフルな蒸し菓子です。生地はココナッツミルク風味でもちもちしており、蒸した後、細く削ったココナッツの実をふんだんにまぶします。見た目のかわいさもさることながら、ココナッツの味と食感を存分に楽しめるお菓子です。

    クァイティアオ・センヤイ・クアクリン・ムーサップ

    詳細を見る

  • 05月30日(日) 13:00 - 15:30

    気まぐれタイ料理クラス

    • ムーヨー
      หมูยอ

      コショウをきかせた豚のミンチ肉を、棒状に固めて火を通したソーセージのような食べ物です。ぷりっとした食感で、そのまま食べても、サラダやヤム(和え物)などに入れても楽しめます。

    ムーヨー

    詳細を見る

タイ教育・文化センター
タイ語教室/タイ料理教室/カービング教室