オススメタイ料理クラス

• 豚肉のガオラオ（トム・ガオラオ・ムー・サイ・ルアット）
  ต้มเกาเหลาหมูใส่เลือด

  ガオラオは、よく朝ご飯に食べられるスープです。豚肉や、豚の血をかためたもの、野菜をたくさん入れ、酸味のある唐辛子のタレにつけていただきます。

• エビの甘酢炒め（パット・プリアオ・ワーン・クン）
  ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง

  エビ、きゅうり、トマト、パイナップルなどを、甘酸っぱく炒めます。

• ラープ味のチューリップチキン（ガイ・トゥム・ラープ）
  ไก่ตุ้มลาบ

  鶏手羽元で作るチューリップに、炒り米や粉唐辛子で風味をつけた衣をつけて、揚げます。

オススメタイ料理クラス

• 揚げ魚のトムカー（トムカー・プラーサリット・トート）
  ต้มข่าปลาสลิดทอด

  カー（ナンキョウ）の香りをしっかり出したココナッツミルクスープ。今回は揚げたプラーサリットを具にします。

• 卵とエビのバジル炒め（クア・カイ・サイ・グン・バイホーラパー）
  คั่วไข่ใส่กุ้งใบโหระพา

  卵とエビを炒り、ホーラパーと呼ばれるタイバジルを加えて炒めた料理。中華鍋でバジルとハーブの香りをより引き出します。タイの家庭でもよく作られている一品です。

• 豚肉とプリッキーヌーの揚げもの（ムー・トート・グラティアム・プリッキーヌー）
  หมูทอดกระเทียมพริกขี้หนู

  下味をつけた豚肉を、にんにく、生のプリッキーヌーと一緒に揚げます。プリッキーヌーの香りと辛味を楽しみます。

タイの地方料理クラス

• 青菜と牛肉のゲーン（ゲーン・パッカート・サイ・ヂンウア）
  แกงผักกาดใส่จิ้นวัว

  マクウェン（サンショウ）を加えて辛味を　効かせたペーストをベースに、小松菜と牛肉を具にした、濃厚な北部地方のゲーンです。

• ナムプリック・クア・サーイ
  น้ำพริกคั่วทราย

  タイ北部メーホンソーン県の地方料理。パラっと乾いたナムプリックで、板納豆を使うのが特徴です。

ワンプレートタイ料理クラス

• 干し豚肉の炒めご飯（カーオ・パット・ムーデートディアオ）
  ข้าวผัดหมูแดดเดียว

  味をつけてから干して味を凝縮させ、揚げて火を通した豚肉を具にした、香りのよい炒めご飯です。

• ブアローイ・ゲーオ・バイトゥーイ
  บัวลอยแก้วใบเตย

  タピオカ粉をベースにした生地を小さく切ってゆでたものを、甘いココナッツミルクに入れます。透き通った緑色の具がとてもきれいなデザートです。

気まぐれタイ料理クラス

• ガイヤーン・デーン
  ไก่ย่างแดง

  鶏モモ肉をハーブやスパイスに漬け込み、赤い色を着けてから、串に刺して焼き　　ます。もち米と一緒にいただきます。

オススメタイ料理クラス

• エビ詰め豆腐のトムジュー（トム・ジュー・タオフー・ソートサイ・クン・ムーサッブ ）
  

  エビと豚肉のミンチを詰めた豆腐を具としたトムジュー（あっさりしたタイ風クリアスープ）を作ります。

• 牛肉とタケノコのガパオ春雨炒め（パット・ガパオ・ノーマイドーン・ウンセン・ヌアウア）
  ผัดกะเพราหน่อไม้ดองวุ้นเส้นเนื้อวัว

  人気のガパオを春雨、牛肉、タケノコと一緒に炒めたスパイシーな料理。タケノコの「漬物」を使うので、独特の味と香りがガパオとあいまっておいしさを引き立てます。

• 鶏肉のにんにく黒こしょう揚げ（ガイ・トート・グラティアム・プリックタイダム）
  ไก่ทอดกระเทียมพริกไทยดำ

  黒こしょうとにんにくを効かせた鶏ムネ肉に、粉をつけて揚げます。

ナムプリッククラス

• ナムプリック・パクチー
  น้ำพริกผักชี

  パクチーをふんだんに使った酸味のあるナムプリックです。一緒に入れる焼きエビが香ばしさを加えます。

• 鶏手羽から揚げのナムプラーソースがけ（ピークガイ・トート・ソース・ナムプラー）
  ปีกไก่ทอดซอสน้ำปลา

  下味をつけた鶏手羽をからっと揚げて、ナムプラーの香りが立つ甘辛い濃厚なソースをかけて仕上げます。