クラススケジュールのご紹介｜タイ教育・文化センター(ThaiTEC)、タイ語教室・タイ料理教室・カービング教室

CLASS SCHEDULE
クラススケジュール

2024年のスケジュール

5月18日 (土) 14:00 - 17:00

【ワンプレートタイ料理クラス】

クァイティアオ・ボック
- クァイティアオ・ボック
  ก๋วยเตี๋ยวบก
  幅広の米麺、バジルやレタスなどの野菜、炒めた鶏肉やムーヨーなどの具を盛り合わせたサラダのような麺料理。酸味のある辛いたれといただきます。
- 卵とパンダンリーフの寒天（ウン・カイ・バイトゥーイ）
  วุ้นไข่ใบเตย
  パンダンリーフで色と香りをつけ、卵を流し込んだ寒天です。緑色と黄色がきれいなお菓子です。
クァイティアオ・ボック
ก๋วยเตี๋ยวบก

卵とパンダンリーフの寒天（ウン・カイ・バイトゥーイ）
วุ้นไข่ใบเตย

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5月23日 (木) 14:00 - 17:00

【ナムプリッククラス】

マッサマンカレーペースト
- マッサマンカレーペースト（ナムプリック・ゲーンマッサマン）
  น้ำพริกแกงมัสมั่น
  スパイスの複雑な香りが特徴のマッサマンカレーペーストを作ります。辛味はあまりありません。今回はこのペーストを炒めものに使います。
- 牛肉のマッサマン炒め（ヌア・パット・ナムプリック・ゲーンマッサマン）
  เนื้อผัดน้ำพริกแกงมัสมั่น
  一から作ったマッサマンカレーのペーストで、牛肉を炒めます。ココナッツミルクを加えて少し汁気のあるクリーミーな仕上がりに。
マッサマンカレーペースト（ナムプリック・ゲーンマッサマン）
น้ำพริกแกงมัสมั่น

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5月26日 (日) 14:00 - 17:30

【タイの地方料理クラス】

豚肉のターメリック揚げ
- 豚肉のターメリック揚げ（ムー・トート・カミン）
  หมูทอดขมิ้น
  豚肉ににんにくやターメリック、調味料などで香りと味をつけ、カラッと揚げます。
- 焼いた豚肉のゲーンルアン（ゲーンルアン・ムー・ヤーン）
  แกงเหลืองหมูย่าง
  ゲーンルアンは、ターメリックの香りと色が効いた酸味と辛味のあるタイ南部のゲーンです。今回は焼いた豚肉とカリフラワーなどの野菜を入れて作ります。
豚肉のターメリック揚げ（ムー・トート・カミン）
หมูทอดขมิ้น

焼いた豚肉のゲーンルアン（ゲーンルアン・ムー・ヤーン）
แกงเหลืองหมูย่าง

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5月31日 (金) 14:00 - 17:30

【オススメタイ料理クラス】

パクチー入り豚肉団子のスープ
- パクチー入り豚肉団子のスープ（ゲーン・ジュート・パックチー・ムーサップ）
  แกงจืดผักชีหมูสับ
  豚ひき肉にパクチーをたっぷり入れた豚肉団子、卵豆腐、大根などを具にした、辛味のないさっぱりとしたスープです。
- 鶏肉とたけのこの炒めもの（パット・ガイ・サイ・ノーマーイ）
  ผัดไก่ใส่หน่อไม้
  鶏肉とたけのこを唐辛子やにんにくと一緒に炒めます。こぶみかんの葉とホラパーを入れて、さわやかな香りを加えます。
- 豚肉日干し揚げのプラー（プラー・ムー・デートディアオ）
  พล่าหมูแดดเดียว
  「プラー」とは、ハーブをたくさん入れたヤムのことです。豚肉を干物にして揚げて火を通し、ミントやレモングラスなどのハーブとココナッツミルクが入ったたれであえます。
パクチー入り豚肉団子のスープ（ゲーン・ジュート・パックチー・ムーサップ）
แกงจืดผักชีหมูสับ

鶏肉とたけのこの炒めもの（パット・ガイ・サイ・ノーマーイ）
ผัดไก่ใส่หน่อไม้

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