• 7月

    31日(火) 19:00~21:30

    • トムセープ・レン(豚骨のトムセープ)
      ต้มแซบเล้ง

      じっくり煮込んだ豚の背骨に、唐辛子やハーブを入れて、辛味と酸味がある旨味の効いたスープに仕上げます。
    トムセープ・レン(豚骨のトムセープ)

    トムセープ・レン(豚骨のトムセープ)
    ต้มแซบเล้ง

  • 8月

    21日(火) 19:00~21:30

    • ムー・トック・クロック(焼いた豚肉のソムタム)
      หมูตกครก

      「豚がクロック(臼)に落ちる」という名前の料理。焼いた豚肉をソムタムクロックの中でいんげんなどとたたき合わせます。
      ※8月21日(火)クラスは満席のため、現在「キャンセル待ち」としてお申し込みいただけます。
    ムー・トック・クロック(焼いた豚肉のソムタム)

    ムー・トック・クロック(焼いた豚肉のソムタム)
    หมูตกครก

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他のクラス予定の日程一覧

  • 07月24日(火) 19:00 - 21:30

    ワンプレートタイ料理クラス

    • ミアン・プラー(魚とハーブのレタス包み)
      เมี่ยงปลา

      レタスに揚げた魚と素麺、スパイシーなたれをのせ、一口大に包んでいただきます。夏にぴったりのさわやかなメニューです。
    • ナーム・テンモー・パン(スイカのフローズンドリンク)
      น้ำแตงโมปั่น

      旬のスイカをさっぱりとしたフローズンドリンクに。

    ミアン・プラー

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  • 07月28日(土) 13:00 - 16:00

    タイの地方料理クラス

    • ガイ・タイナーム(鶏肉のイサーン蒸し)
      ไก่ใต้น้ำ

      ハーブと合わせた鶏肉を蒸して作ります。蒸し器で蒸すのではなく、タイ東北部独特の調理法で蒸しあげます。
    • モック・プラー(モック・プラー)
      หมกปลา

      味をつけた魚をバナナの葉で包み、香りよく蒸します。

    ガイ・タイナーム

    詳細を見る

  • 07月29日(日) 13:00 - 15:00

    定番タイ料理クラス

    薄い緑色で、表面にココナツミルクの油分が少し浮いたとろみの少ないカレーです。 甘さと塩気がまろやかにまじり 合い、カレーペーストの良い香り がします。 正しい作り方を学びご家庭でも おいしいグリーンカレーを作って みませんか。

    グリーンカレー

    詳細を見る

  • 08月04日(土) 13:00 - 16:30

    オススメタイ料理クラス

    • ガイ・トム・ナムプラー(鶏肉のナムプラー煮)
      ไก่ต้มน้ำปลา

      丸鶏をナムプラーをベースに様々なハーブを入れたスープの中でじっくりとやわらかくなるまで煮ます。酸味と辛味のあるたれにつけていただきます。
    • サークー・ブアローイ・ペッグアイ・マプラーオオーン(タピオカのブアローイ)
      สาคูบัวลอยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน

      アンチャン(バタフライピー)で着色したタピオカを丸めてゆで、甘いココナツミルクに浮かべます。

    ガイ・トム・ナムプラー

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  • 08月05日(日) 13:00 - 15:00

    定番タイ料理クラス

    お米の麺を使ったタイの代表的な焼きそばです。
    コシがある細い米麺と、卵、ニラ、もやし、たくあん、豆腐、ピーナッツ、 乾燥エビなどたくさんの具が入ることが特徴で、味付けにはタマリンド、 ナムプラー、パームシュガーを使います。 つけあわせの生野菜といただきます。

    パッタイ

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  • 08月16日(木) 19:00 - 21:30

    ナムプリッククラス

    • ナムプリック・ゲーンクア(ゲーンクアペースト)
      น้ำพริกแกงคั่ว

    • トートマン・フアプリー(バナナの花のトートマン)
      ทอดมันหัวปลี

      石臼を使ってゲーンクアペーストをイチから手作りします。そのペーストと豚肉、きざんだバナナの花を合わせて、からりと揚げた、トートマンを作ります。

    ナムプリック・ゲーンクア

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  • 08月26日(日) 13:00 - 15:00

    定番タイ料理クラス

    グリーンカレーより辛味が弱い、まろやかな風味のカレーです。ココナツミルクの扱い方をしっかりと学習しましょう。

    豚肉のレッドカレー

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  • 08月28日(火) 19:00 - 21:30

    ワンプレートタイ料理クラス

    • カーオ・モック・ガイ(鶏肉のスパイス炊き込みごはん)
      ข้าวหมกไก่

      インドのビリヤニにも似た、鶏肉とたっぷりのスパイスで炊き込んだご飯。ミントがきいたたれと一緒にいただきます。
    • ナーム・ラムヤイ(龍眼ジュース)
      น้ำลำไย

      乾燥龍眼を煮出し、甘く味をつけたジュースです。

    カーオ・モック・ガイ

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タイ教育・文化センター
タイ語教室/タイ料理教室/カービング教室