ワンプレートタイ料理クラス

• カーオパット・マン・クン・ カイ トート・ゲーンペット（エビ味噌チャーハンとレッドカレー風味の卵焼き）
  ข้าวผัดมันกุ้งไข่ทอดแกงเผ็ด

  エビ味噌味のチャーハンにレッドカレー風味の卵焼きをトッピング。絶妙な組み合わせの食欲増進メニューです。

• ブアローイ・プアック・マプラーオオーン（ヤングココナツ入りタロイモ白玉）
  ขนมบัวลอยเผือก

  タロイモを練り込んだ生地を丸めたおだんごを、ココナツミルクに浮かべたデザート。

タイの地方料理クラス

• ジェオ・ホーン（イサーン鍋）
  แจ่วฮ้อน

  “ジェオ・ホーン”とも呼ばれるタイ東北地方の鍋料理です。ハーブがたくさん入ったスープに、具を入れて火を通し、辛味のあるタレをつけていただきます。

• ラープ・ペット（アヒルのラープ）
  ลาบเป็ด

  細かくミンチにしたアヒル肉を、ハーブや調味料と合わせて作る、辛味と酸味の効いた東北地方のあえもの。

ナムプリッククラス

• ナムプリック・ゲーンキアオワーン（グリーンカレーペースト）
  น้ำพริกแกงเขียวหวาน

• ゲーン・キアオワーン・ヌア＋ロティ（牛肉のグリーンカレー＋ロティ）
  แกงเขียวหวานเนื้อ+โรตี

  日本でも大人気のグリーンカレーをペーストから作ります。そのペーストを使って牛肉のグリーンカレーを作ります。そして、なんと！プレーンのロティと合わせていただきます。グリーンカレーとロティのハーモニーをお楽しみください。

オススメタイ料理クラス

• トム・パッカードーン・カップ・プラートート（魚と高菜漬けの煮込み）
  ต้มผักกาดดองกับปลาทอด

  紅腐乳やソイビーンペーストを調味料に使う、高菜漬けと揚げ魚の中華風煮込み料理。

• ムーサップ・ヌン・プラーインシー・ケム（豚ひき肉と塩漬け魚の蒸しもの）
  หมูสับนึ่งปลาอินทรีย์เค็ม

  豚ひき肉とタイの塩漬け魚を合わせて蒸した料理。塩気がちょうどよく、ご飯に合う一品です。

ワンプレートタイ料理クラス

• クアイジャップ・ナムサイ（クルクルと巻き上がった米麺のスープ）
  ก๋วยจั๊บน้ำใส

  クアイジャップという柔らかくてモチモチした短い米麺を、透明のスープに浮かべていただきます。あっさりと美味しいスープです。

• カノム・タルム（タイ風カスタード菓子）
  ขนมตะลุ่ม

  小さな器に入った黄色と白の2層のタイのお菓子。

タイの地方料理クラス

• クア・ノーマイ（北部風タケノコの炒めもの）
  คั่วหน่อไม้

  タイの北部でよく食べられているタケノコの炒めもの。飽きのこない定番料理です。

• サイウア（タイ北部ハーブソーセージ）
  ไส้อั่ว

  タイ北部名物のハーブがたっぷりと効いたスパイシーなソーセージ。ビールのおつまみにぴったりです。