気まぐれタイ料理クラス

• トムセープ・レン（豚骨のトムセープ）
  ต้มแซบเล้ง

  じっくり煮込んだ豚の背骨に、唐辛子やハーブを入れて、辛味と酸味がある旨味の効いたスープに仕上げます。

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オススメタイ料理クラス

• タオフー・ソンクルアン（タイ風あんかけ豆腐）
  เต้าหู้ทรงเครื่อง

  揚げた玉子豆腐に豚ひき肉やカニ身などの具を入れたあんかけ料理。

• トムスップ・ヌアウア（牛肉のトムスップ）
  ต้มซุปเนื้อวัว

  牛肉をやわらかくとろっとなるまで煮込み、玉ねぎやトマトなどを入れたスープです。食べる時に唐辛子とレモン汁で自分好みの味を付けます。

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気まぐれタイ料理クラス

• ラープ・ウンセン（春雨のラープ）
  ลาบวุ้นเส้น

  東北タイのスパイシーなサラダ「ラープ」を、肉類ではなく春雨でヘルシーに作ります。

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ワンプレートタイ料理クラス

• カーオトム・ヘーン
  ข้าวต้มแห้ง

  「カーオトム」はタイ風おかゆ、「ヘーン」は料理では「汁なし」という意味で使われます。炒めた豚肉、海鮮など、通常カーオトムに使う具をご飯にのせた料理です。

• ヨックマニー（翡翠色のタピオカ菓子）
  หยกมณี

  タピオカを練ってかためたきれいな緑色のお菓子です。

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ワンプレートタイ料理クラス

• クアイティアオ・ラートナー・トムヤム・ミーグロープ（トムヤム風味のあんかけ揚げ麺）
  ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าต้มยำหมี่กรอบ

  カリっと揚がった麺に、野菜と海鮮が入ったとろみのあるトムヤム風味のあんがかかっています。いろいろなハーブの良い香りがします。

• クローンクレーン・ガティ（クローンクレーンのココナッツミルク デザート）
  ครองแครงกะทิ

  もちっとした生地を貝殻の形にして、ココナッツミルクと食べるデザート。

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ナムプリッククラス

• ナムプリック・プラー・パット・ヘーン（炒めた魚のナムプリック）
  น้ำพริกปลาผัดแห้ง

  炒って香りを出したハーブと揚げた魚の身で作るディップです。ハーブの良い香りがし、ほどよい酸味と塩味、多少の辛味もあります。生野菜や茹で野菜と一緒に食べます。

• ムー・ケム（豚肉の干物）
  หมูเค็ม

  シート状に切った肉に下味をつけて乾燥させてから焼く、または揚げて火を通してから食べる料理。「ケム」は「塩辛い」という意味がありますが、適度な塩味の豚肉が、ナムプリックの良い付け合わせとなります。

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ワンプレートタイ料理クラス

• クアイティアオ・イェンターフォー（クァイティアオ・イェンターフォ）
  ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ

  紅腐乳を使ったピンク色の酸味のあるスープのライスヌードル。

• ロットチョン・シンガポール（ロッチョン・シンカポー）
  ลอดช่องสิงคโปร์

  パンダンリーフで色と香りをつけたもちもちの生地を、線状に切り、冷たいココナッツ ミルクと一緒にいただきます。

※本クラスはすでに開講が決定しております。
お申し込み後のキャンセルはお受けできかねます。あらかじめご了承の上お申し込みください。

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